蘇州快餐配送是一家成立于2014年的快餐配送，其創(chuàng)立之初就致力于通過使用SaaS系統(tǒng)來提高快餐配送效率，其不同之處在于做到了“三無”——無服務(wù)員，無收銀員，無廚師。也就是說，蘇州快餐配送走得更遠(yuǎn)，連廚師都不要了。在智能點(diǎn)餐系統(tǒng)開始使用之后，一周之內(nèi)就有57％的用戶完全使用點(diǎn)餐系統(tǒng)，而在半年之后，達(dá)到了99％，也就是說，蘇州快餐配送幾乎做到了不要服務(wù)員。那出餐怎么辦呢？蘇州快餐配送采用了傳送帶，將做好的菜品直接由傳送帶傳送到餐桌上，顧客自助拿餐，也不需要排隊(duì)，因?yàn)槭謾C(jī)上就可以排隊(duì)，到了就可以坐到餐桌上。
蘇州快餐配送的日營業(yè)額在開業(yè)4個(gè)月就達(dá)到了1.2萬，日翻臺率達(dá)到7次。蘇州快餐配送做到了零服務(wù)員和零廚師，只保留了1～2個(gè)指引員指導(dǎo)不熟悉手機(jī)點(diǎn)餐的顧客用手機(jī)點(diǎn)。蘇州快餐配送在蘇州快餐配送行業(yè)供應(yīng)鏈保證了原材料的標(biāo)準(zhǔn)化、營業(yè)量提升的情況下，通過提高人效和坪效的方式，提高了快餐配送效率。通過使用SaaS系統(tǒng)，連鎖蘇州快餐配送行業(yè)快餐配送在人事成本方面也受益頗多。以往，在沒有部署SaaS系統(tǒng)的時(shí)候，各分店的傳統(tǒng)ERP系統(tǒng)沒有聯(lián)網(wǎng)打通，總店無法準(zhǔn)確了解分店的營業(yè)狀況，更新各家分店的菜單和價(jià)格也是一個(gè)大問題，所以每隔一段時(shí)間就會派巡查員在各個(gè)分店進(jìn)行審核統(tǒng)計(jì)，聽取分店匯報(bào)，這樣花費(fèi)了大量的人力成本和差旅費(fèi)。而通過部署SaaS系統(tǒng)，總店在云端平臺上就可以看見各個(gè)分店的運(yùn)作狀況，不需要專門派人經(jīng)常性地往返于各個(gè)分店進(jìn)行巡查，節(jié)省了人力成本，提高了人效。
掌門土豆是一家在成都設(shè)有8家分店的連鎖快餐配送，由于快餐配送的市場策略，菜單需要較為頻繁地更新變動，以前在沒有使用蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)之前，更新菜單和價(jià)格需要在總店設(shè)置好，再逐一通知下面的分店，各家分店再在分店系統(tǒng)里設(shè)置。在掌門土豆向蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)求助后，蘇州快餐配送運(yùn)營團(tuán)隊(duì)派成員專門指導(dǎo)，利用蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了將總店的菜單價(jià)格設(shè)置直接更新到分店的系統(tǒng)，節(jié)省了快餐配送的人力成本，極大地提高了管理運(yùn)營效率。
蘇州快餐配送行業(yè)管理系統(tǒng)和蘇州快餐配送系統(tǒng)的對接，也能提高快餐配送的蘇州快餐配送效率?；ㄉ贍?shù)闹啾硎?，以前人工接單容易出錯(cuò)，送餐員數(shù)量也很緊張，遇到了用餐高峰期的時(shí)間段根本不敢接蘇州快餐配送訂單，而在使用蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)以后，蘇州快餐配送訂單可以有效地出餐，提高了顧客的體驗(yàn)度，蘇州快餐配送在蘇州快餐配送行業(yè)收入中的占比也從20％增長到50％。蘇州快餐配送的飛速崛起帶動了SaaS系統(tǒng)在線下商家的應(yīng)用，而SaaS的使用也助力了蘇州快餐配送產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
如在菜品上新方面，以前快餐配送在更新線上菜單的時(shí)候，需要手動輸入，菜品不多的商家可能影響不大，要是菜品多，就得花上大半天的時(shí)間，周期性的菜單更新更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而SaaS系統(tǒng)在系統(tǒng)技術(shù)升級的過程中，就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題并且提出了解決方案。蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)推出了一個(gè)手機(jī)拍照錄入菜單的功能，商家的用戶端通過對快餐的菜單進(jìn)行拍照，云端系統(tǒng)對照片進(jìn)行識別，并且結(jié)合系統(tǒng)內(nèi)已有的菜單數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行對比和修正，并對菜品自動分類。
SaaS系統(tǒng)對蘇州快餐配送行業(yè)快餐配送的助力還體現(xiàn)在財(cái)務(wù)管理方面。通過SaaS系統(tǒng)，商家可以很方便地查看快餐的運(yùn)營狀況，包括翻臺率、營收狀況及財(cái)務(wù)報(bào)表。而在傳統(tǒng)蘇州快餐配送行業(yè)業(yè)中，商家只能手動計(jì)算財(cái)務(wù)狀況，不僅不夠準(zhǔn)確，還不夠靈活。此外，隨著蘇州快餐配送業(yè)務(wù)的迅猛發(fā)展，其運(yùn)營模式和渠道與堂食都有所不同，越來越多的快餐配送的蘇州快餐配送業(yè)務(wù)可以反超堂食，因此對堂食和蘇州快餐配送業(yè)務(wù)分別進(jìn)行核算，以此來分析快餐配送的整體效率也勢在必行，而SaaS系統(tǒng)可以輕松做到這點(diǎn)。蘇州快餐配送業(yè)務(wù)銷量是堂食營業(yè)量的兩倍。在堂食收入下滑的情況下，在分析財(cái)務(wù)狀況的時(shí)候，金百萬將堂食業(yè)務(wù)和蘇州快餐配送業(yè)務(wù)分別進(jìn)行核算，其結(jié)果運(yùn)用大數(shù)據(jù)選址SaaS系統(tǒng)能夠通過對整體系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和整理，給出更加準(zhǔn)確的參考信息。
蘇州快餐配送收銀系統(tǒng)打通蘇州快餐配送、大眾點(diǎn)評、收銀等方面的數(shù)據(jù)后，可以通過熱力圖精準(zhǔn)定位出品牌方的顧客群體，包括顧客口味偏好、經(jīng)常去哪些商圈等，這些信息在商家進(jìn)行選址的時(shí)候可以極大地提高效率，避免主觀判斷上的偏差。
