蘇州快餐配送利用規(guī)模優(yōu)勢與供應(yīng)商達成穩(wěn)定的合作關(guān)系

蘇州快餐配送利用規(guī)模優(yōu)勢與供應(yīng)商達成穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅取得了實惠的價格，而且赴各食材供應(yīng)商處現(xiàn)場考察，不斷提出改進意見，使供應(yīng)商和蘇州快餐配送得到共同發(fā)展。蘇州快餐配送以“人、健康、科技”為根本，通過中央廚房將選揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現(xiàn)工業(yè)化、標準化，利用最新的食品加工技術(shù)和設(shè)備，通過技術(shù)分解優(yōu)化食品加工工藝規(guī)?；a(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和出品效率。

 

蘇州快餐配送中心、品控部、店經(jīng)理、店內(nèi)員工參加的質(zhì)量標準改進討論會，完成和實施對蘇州快餐配送整個營運過程全方位的質(zhì)量管理。設(shè)置了質(zhì)量管理委員會，定期召開包括采購部、蘇州快餐配送通過管理信息系統(tǒng)進行統(tǒng)一的采購、倉儲、蘇州快餐配送，通過中央廚房提供標準化的成品和半成品，既通過規(guī)模優(yōu)勢降低了管理成本，還提高了整體的運營效率。

 

在采購端，蘇州快餐配送公司與農(nóng)場簽約，有力地把控原材料的安全和新鮮度，降低整體采購成本，使其終端菜品的價格具有更大的競爭力。蘇州快餐配送嚴格挑選以天然谷物或牧草飼養(yǎng)的牛，選用最理想的胸腹肉部位，因其肥瘦兼有的黃金比例，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐腴，往往每頭牛只能產(chǎn)出幾公斤蘇州快餐配送標準的牛肉。在中國選用高等級、高品質(zhì)東北大米，配上蘇州快餐配送的獨家炊米工藝和專業(yè)烹制設(shè)備，制成的米飯晶瑩潔白、稻香濃郁、糯軟適口。蘇州快餐配送還監(jiān)管蔬菜的種植加工，進行嚴格的藥殘檢驗，使蔬菜符合綠色無污染的要求。

 

大大降低了門店的倉儲和后廚的面積以提供給更多顧客用餐，降低門店人力成本和設(shè)備成本，降低食品安全風(fēng)險，同時增加了對環(huán)境的保護力度。蘇州快餐配送用管理信息系統(tǒng)預(yù)測每日銷量，既保證了食材的新鮮度，也減少了庫存；還在中國多地建立了現(xiàn)代化的物流中心，倉庫所有食品原料、半成品上皆標注生產(chǎn)日期及標示，嚴格執(zhí)行分類碼放。