迎來(lái)蘇州快餐配送平臺(tái)雙贏的局面

蘇州快餐配送平臺(tái)上產(chǎn)生的各種問(wèn)題，解決顧客通過(guò)平臺(tái)下的訂單，最終迎來(lái)和蘇州快餐配送平臺(tái)雙贏的局面。

 

蘇州快餐配送的線上化改進(jìn)蘇州稻中道對(duì)于蘇州快餐配送業(yè)務(wù)的管理運(yùn)營(yíng)目標(biāo)一直以來(lái)都非常明確，即盡可能保證“味道好，溫度合適，配送快”。從各個(gè)蘇州快餐配送平臺(tái)上顧客對(duì)蘇州稻中道的評(píng)價(jià)也可以看出這些點(diǎn)。蘇州稻中道在中國(guó)的蘇州快餐配送市場(chǎng)收獲優(yōu)異的成績(jī)單，必然有其獨(dú)特的理念和經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論是堂食還是外送，蘇州稻中道的服務(wù)都延續(xù)了日本餐飲業(yè)的管理特點(diǎn)：品質(zhì)細(xì)致、低調(diào)高效。

 

蘇州稻中道以牛肉飯為主打產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的把控非常細(xì)致，一碗牛肉飯，該有多少肉和多少飯都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后，嚴(yán)格按比例進(jìn)行分配的，讓食客吃完最后一口肉，飯也剛好吃完；味道上更是精準(zhǔn)穩(wěn)定，這種特性延續(xù)到了其各個(gè)丼飯產(chǎn)品系列中，包括招牌牛肉飯、照燒煎雞飯、雙寶飯、東坡飯、咖喱牛肉飯等典型招牌菜。每種蘇州快餐配送還會(huì)根據(jù)季節(jié)、溫度、門(mén)店區(qū)域來(lái)調(diào)整口味。在這種精細(xì)化的調(diào)整中，消費(fèi)者能感知到蘇州稻中道的有心、用心，滿意度大大提升，企業(yè)的生命力得到了增強(qiáng)。

 

合適的蘇州快餐配送溫度在堂食流程中，蘇州稻中道講究的是剛剛制作好的飯就能讓顧客吃到，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候溫度適宜，所以味道和口感都是最好的。但蘇州快餐配送就難以做到剛做出來(lái)就被食用，因此，如何把握蘇州快餐配送的溫度，就是蘇州稻中道做蘇州快餐配送業(yè)務(wù)首先考慮的問(wèn)題。相對(duì)于面條、餃子等面食及各種中式炒菜，蓋澆飯的形式比較適合蘇州快餐配送，蘇州稻中道采用的改良優(yōu)化集中在保溫這個(gè)環(huán)節(jié)上。按蘇州稻中道的理解，溫度不僅僅是保證蘇州快餐配送美味的關(guān)鍵，也是食品安全的關(guān)鍵，冷卻到常溫的食材容易變質(zhì)。

 

對(duì)于溫度的把控，首先體現(xiàn)在制作環(huán)節(jié)。在一份飯食調(diào)理的過(guò)程中，需要精確計(jì)算米飯和肉的溫度，以及澆汁的溫度和時(shí)機(jī)，確保飯食調(diào)理完畢后可以達(dá)到一定的溫度，這個(gè)溫度經(jīng)過(guò)裝盒、打包并由蘇州快餐配送騎手運(yùn)送到顧客手中時(shí)，還能夠保持一個(gè)合適的溫度。比如，僅僅在調(diào)理蘇州快餐配送的環(huán)節(jié)，就要對(duì)員工進(jìn)行反復(fù)培訓(xùn)演練，統(tǒng)一制作流程的每一個(gè)細(xì)節(jié)，以標(biāo)準(zhǔn)化流程追求美味的可靠度。保溫環(huán)節(jié)分為兩個(gè)階段，先是調(diào)理出餐，裝入餐盒，然后是配送，各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，保溫的問(wèn)題就是一個(gè)始終存在的課題，員工需要明確合格的品質(zhì)和溫度，理解并正確操作。