美味的蘇州快餐才是讓顧客具有品牌忠誠(chéng)度的根本、體貼的服務(wù)蘇州快餐配送整個(gè)品牌在優(yōu)異品質(zhì)上的執(zhí)著，化為品牌對(duì)顧客的影響力，也使蘇州快餐業(yè)務(wù)從中受益。蘇州快餐配送的首要原則是“好吃”，所有蘇州快餐蘇州快餐配送服務(wù)體驗(yàn)上的亮點(diǎn)，也都要回歸“好吃”。裝修、體驗(yàn)、服務(wù)、價(jià)格，這些是顧客第一次走進(jìn)一家蘇州快餐蘇州快餐配送的理由，而口味是顧客重復(fù)選擇一個(gè)品牌的最大因素，才是讓顧客具有品牌忠誠(chéng)度的根本。蘇州快餐也是同樣道理，蘇州快餐配送在供應(yīng)鏈上的實(shí)力，以及對(duì)門(mén)店加工質(zhì)量的嚴(yán)格管理，保證蘇州快餐也能最大限度地保證口味。蘇州快餐配送在北京、上海和深圳設(shè)有三個(gè)大型中央廚房，這也是蘇州快餐配送開(kāi)到上百家店還能保證口味統(tǒng)一的關(guān)鍵，也是蘇州快餐能夠做到口味與堂食基本一致的原因。
蘇州快餐上線的產(chǎn)品基本上和堂食一致，從蘇州快餐的點(diǎn)單量來(lái)看，羊肉串、肉夾饃、蘇州快餐配送面筋、莜面魚(yú)魚(yú)、羊排、烤魚(yú)、牛肉土豆條、小鍋牛肉，這些產(chǎn)品都是穩(wěn)居熱銷(xiāo)榜單的，且在門(mén)店也賣(mài)得非常好。不過(guò)還是能看到顧客在選擇蘇州快餐時(shí)不同的側(cè)重點(diǎn)，蘇州快餐銷(xiāo)量最好的產(chǎn)品可以劃分為特色小食和經(jīng)典大菜兩個(gè)類(lèi)型——白領(lǐng)午餐用戶多會(huì)選擇小食作為一餐，而以家庭、商務(wù)聚餐為目標(biāo)的用戶則首先想到蘇州快餐配送提供的美味的大菜。蘇州快餐配送也會(huì)體貼不同顧客的需求，積極主動(dòng)地調(diào)整，如將燒烤、炒菜類(lèi)產(chǎn)品使用保溫性更好的錫紙包裝，改善湯和面分離的包裝技術(shù)，讓蘇州快餐在交付給顧客時(shí)還能保持相對(duì)好的口感。蘇州快餐配送還推出愛(ài)心小餐包，里面除了設(shè)計(jì)新穎的餐盒、濕紙巾，還有桌布和牙線棒，為顧客提供種種便利。
優(yōu)化出品流程，提升蘇州快餐配送效率蘇州快餐產(chǎn)品制作方面，蘇州快餐配送對(duì)店面的空間和設(shè)備進(jìn)行改造，流程上形成一套預(yù)估銷(xiāo)量報(bào)表，蘇州快餐高峰時(shí)間段，保障可以迅速出餐。蘇州快餐配送在北上廣深等多個(gè)城市經(jīng)過(guò)兩年的磨合，廚房銷(xiāo)售預(yù)判能力已經(jīng)達(dá)到一定水平，銷(xiāo)售和訂單結(jié)構(gòu)已經(jīng)趨于穩(wěn)定。蘇州快餐配送環(huán)節(jié)，蘇州快餐配送在門(mén)店管理上做了很多傾斜，如增加了專(zhuān)業(yè)的蘇州快餐崗。
此外就是和蘇州快餐平臺(tái)上每個(gè)門(mén)店的站長(zhǎng)協(xié)調(diào)，將站長(zhǎng)、騎手當(dāng)作伙伴一樣關(guān)懷，因?yàn)樘K州快餐配送認(rèn)為，騎手替代了蘇州快餐蘇州快餐配送服務(wù)人員，成為觸達(dá)用戶這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。蘇州快餐配送也很明確一點(diǎn)：對(duì)騎手的終極關(guān)懷，是讓他能夠快速拿到餐，因?yàn)殛P(guān)心他們的生活遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如讓他們工作更加順暢來(lái)得重要，所以核心痛點(diǎn)還是提升出餐效率、加快出餐節(jié)奏，以提高顧客的滿意度。
增設(shè)場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，以顧客體驗(yàn)為核心和所有服務(wù)性質(zhì)的生意一樣，蘇州快餐無(wú)論是依托門(mén)店，還是打磨產(chǎn)品，最終都要經(jīng)過(guò)最后的一關(guān)：顧客的檢驗(yàn)。從經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上來(lái)看，蘇州快餐配送已經(jīng)獲得了顧客的認(rèn)可，但是產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升是沒(méi)有止境的，企業(yè)仍需要更清楚自己還能做什么。在正式做蘇州快餐的階段，蘇州快餐配送就做了大量的調(diào)研，從而對(duì)蘇州快餐業(yè)務(wù)有了清晰的認(rèn)識(shí)：除了企業(yè)里的白領(lǐng)會(huì)點(diǎn)蘇州快餐作為工作餐，家庭用戶也是蘇州快餐消費(fèi)主力，在家里吃蘇州快餐已經(jīng)成為一種生活方式。
家庭、朋友聚餐時(shí)點(diǎn)蘇州快餐的比例也在逐漸增大，蘇州快餐配送設(shè)計(jì)了不同的套餐，滿足顧客“隨時(shí)隨地、一頓好飯”的需求。蘇州快餐配送發(fā)現(xiàn)，對(duì)于點(diǎn)餐人群，點(diǎn)過(guò)兩次的顧客最容易流失。針對(duì)這一發(fā)現(xiàn)，西北做了客戶關(guān)懷，觸發(fā)了第3次購(gòu)買(mǎi)，這很大程度就能夠?qū)⒁琢魇ь櫩娃D(zhuǎn)化為老顧客。所以，蘇州快餐配送對(duì)于蘇州快餐平臺(tái)的數(shù)據(jù)功能也有更高的要求，除了能在設(shè)置活動(dòng)后分析活動(dòng)效果，看到活動(dòng)的有效性，還能判斷究竟對(duì)哪一部分顧客是有效的；知道自己線上的用戶是誰(shuí)，知道復(fù)購(gòu)的次數(shù)；能夠?qū)υ诰€消費(fèi)者展開(kāi)調(diào)研訪談，通過(guò)自己的用戶數(shù)據(jù)邀約顧客等。
通過(guò)兩年的蘇州快餐實(shí)戰(zhàn)，蘇州快餐配送看到，蘇州快餐消費(fèi)者在不斷升級(jí)，早期的蘇州快餐消費(fèi)者更多傾向于選擇便宜的、活動(dòng)力度比較大的品牌，而如今的消費(fèi)者則越來(lái)越理性，對(duì)安全和品質(zhì)的關(guān)注會(huì)超越對(duì)活動(dòng)和滿減力度的關(guān)注。
